フランス料理 hortensia (オルタシア)


可憐で小さな花がいくつも集まって、ひとつの紫陽花になるように、シェフやスタッフ、様々な形で携わって頂いたすべての人々の”想い”が集まり重なる― そんな人々の”想い”が形になった「hortensia」は、お客様に愛情を注いで頂くことで成長したい―
店名「hortensia」には、こういった想いが込められています。

わたしたちは、レストランというカテゴリにとらわれることなく、料理やサービスはもちろん、今のわたしたちに考えられる全ての事に挑戦したいと考えています。

お客様とスタッフという関係ではなく、人と人として”繋がり”や”絆”が生まれる空間、そしてお客様だけでなくスタッフにとっても絶対的な”ホーム”のような存在、それが「hortensia」です。

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